I förra veckan så fyllde en av mina vänner 30 år och önskade 4 olika tårtor med 4 olika teman. Då jag har rätt mycket att göra just nu så behövde jag hålla tårtorna rätt enkla för att kunna hinna med. En rätt snabbgjord blomma på toppen och en ljuvlig spets på sidan blev resultatet på ena tårtan.

Tårtan består av rosa vaniljbottnar fyllda med mosade hallon, kokosmousse och citronmousse. Den är sedan spacklad med len chokladgfrosting och täckt med dekorfondant (sugarpaste). Blomman består av flowerpaste. Jag har avslutat med att strö lite glitter över tårtan. 

Den vackra höga spetsen gör man rätt enkelt med en form man kan hitta här. Den är inte av silikon utan av något annat mjuk material som jag fullkomligt älskar!

Ha en riktigt söt dag!

Kram, Lisa

I mars fyllde jag 35 och det ville jag givetvis fira – Å inte bara en gång Jag tog  chansen att göra hela 2 dessertbord. Ett som intogs med vännerna och ett som njöts av med familjen. Det blev 2 helt olika typer av dessertbord då jag har många ideér som jag vill förverkliga. Dock har jag haft rätt mycket på mitt bord den senaste tiden och bilderna är många från dessertborden så jag har inte riktigt hunnit med. Jag tänkte dock att jag skulle dela med mig av ena tårtan, som prydde bordet, idag.

Tanken med denna tårta var att göra en haute couture cake, alltså en tårta som inspireras av, eller påminner om, en klänning. 

Hoppas på att lägga ut resten av bilderna från dessertbordet snart. Då kommer även mer info om just denna tårta
Ha en härlig dag!
Kram, Lisa 

För någon vecka sedan bad min kära vän Sofia mig göra en väldigt speciell bröllopstårta. Så vad gör den då så speciell? Jo den serverades på möhippan / svensexan som hölls några veckor efter bröllopsfesten, och lite över ett år efter själva vigseln  De hade nämligen aldrig någon tårta och Sofia tyckte att det nu var dags för det Tårtan fick gärna ha något med flygplan att göra då brudparet båda är smått galna i dem, men utöver det fick jag helt fria händer med utseendet på tårtan. Mina tankar föll då på himmel, moln och flygplan, och resultatet blev så här:

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med jordgubbar, grädde och hackad jordgubbschoklad. Den är sedan täckt med chokladsmörkräm. Täcket består av både marsipan och sugarpaste.

Dekorationerna är gjorda utav flowerpaste och de är sedan målade med metallicfärger. Några av den är också borstade med lite glitter.

Kanterna på ”volangerna” är målade med metallicfärg och texten är skriven med en ätbar guldpenna.

Ha det sött!

Kram, Lisa

Att få göra bröllopstårtor är verkligen hur kul som helst. Känns helt fantastiskt att få göra en så speciell tårta ♥ Dock är det ju samtidigt lite nervöst för tänk om brudparet inte skulle vara nöjda med den… Tror dock nervösiteten är bra, för det gör att jag jobbar extra hårt Jag kan avslöja att denna tårta fick jag slita rejält med. Vädret hade nämligen bestämt sig för att sätta mig på prov Det var väldigt fuktigt och då är det lite svårare att få till locken snyggt – Men skam den som ger sig! Tog lite längre tid att klä tårtan och resultatet kan ni se här nedan.

Tårtan består av saftiga chokladbottnar fyllda med skivade jordgubbar, limemousse och chokladganache. Den är sedan spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste (dekorfondant). 

Alla blommor är gjorda utav flowerpaste. En del av blommorna borstade jag mitten med röd pulverfärg och några andra borstade jag med glitter.

4-våningar hög blev den och galet tung Prickarna är gjorda utav kristyr. Både bröllopsklänningen och inbjudningskortet bar vita prickar och hela bröllopsfesten gick i rött och vitt.

Det blev även två stycken allergicupcakes som matchade bröllopets tema. Inbjudningskortet kan du se under cupcakesn.

Ha det sött!
Kram, Lisa

♥Check futher down for english

För ett par månader sen så fyllde jag 35år, vilket firades med ett Superhero dessert table tillsammans med kompisarna. Men det var ju inte enda gången jag firade utan jag bjöd även in hela familjen vid ett annat tillfälle – Allt för att få göra två dessertbord Any excuse to make a dessert table is a good excuse!

På bordet finns att hitta tårta med saffransbotten fylld med riven mandelmassa och apelsinfyllning. Kakorna är täckta med marsipan som är fäst med lite citronglasyr. På bordet finns även Morotscupcakes toppade med cream cheesefrosting och skumtoppar. Kakorna och skumtopparna är köpta och sedan dekorerade, allt för att spara lite tid (då jag hade väldigt lite av den varan). Blommorna består av flowerpaste och marsipan.

Nu blir det en drös bilder – Enjoy!

♥A couple of month ago I turned 35, which I celebrated with a Superhero dessert table, with my friends. Since I love making dessert table I had to take this oppertunity to invite my family a different date – All so that I could make another sweet table  Any excuse to make a dessert table is a good excuse!

The cake is a saffron cake filled with almond paste and orange filling. The cookies are covered with marzipan and lemon icing. On the table you can also see Carrot cupcakes topped with cream cheese frosting and cocoballs (couldn’t find a translation for this swedish treat). All the flowers are made of flowerpaste and marzipan.

Now, loads of pictures – Enjoy!

Och slutligen en bild på hela dessertbordet

♥And finally a picture of the dessert table

Have a sweet day! 

Love, Lisa

PS. Du kan nu rösta fram din favorit bak/matblogg till stora Matbloggspriset. Jag vore oerhört glad om du skulle vilja nominera mig ♥ Klicka HÄR för att komma till nomineringen.

♥♥ Translate this blogpost to English ♥♥

Denna tårta är mycket speciell och jag faktiskt lite extra nervös när brudparet kom och hämtade den. Det var nämligen så att utseendet på tårtan var viktigare än vanligt. Bruden kunde nämligen inte äta något av tårtan på grund av allergi. Utseendet diskuterades och smaker testades (av brudgummen) och till slut kom vi fram till hur tårtan skulle se ut. Spets är någon jag tycker är fantastiskt vackert på tårtor och använder det mer än gärna. Jag blev därför så glad att söta Rebecca och Josef valde att vilja ha det på sin bröllopstårta Utöver spets ville de ha vita blommor med lite blåa inslag och samma sidenband de hade på menyer och inbjudningskort.

Jag gjorde verkligen mitt allra bästa för att den både skulle se fantastiskt ut och smaka himmelskt. Då jag var lite extra nervös när jag lämnade iväg tårtan så blev jag oxå oerhört glad när jag av bruden fick kommentarerna: ”Vackraste tårtan jag har sett:) Den fick sååå mycket fina kommentarer på vårt bröllop! Tack!”. ”Den förgyllde hela festen och var pricken över i:t!” TACK söta Rebecca! ♥

Tårtan består av Vaniljbotten fylld med Limemousse och mosade jordgubbar samt hackad 60% choklad. Den är sedan täckt med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste. Alla blommor består av flowerpaste. Den lilla tårtan är laktosfri och har samma innehåll förutom choklad. Den stora tårtan räckte till ca 50-bitar och den lilla blev en väldigt stor 4-bitarstårta.

Nu kommer en massa bilder – Enjoy!

Stort LYCKA TILL i framtiden önskar jag er, Rebecca och Josef. Tack för att jag fick äran att göra er tårta!

Scroll down for english.

Jag vill börja med att säga att jag fullkomligt älskade att göra denna tårta! Jag älskar verkligen idén om att göra tårtan som bröllopsklänningen och har velat göra det länge. Tårtan var verkligen fantastiskt kul att göra och jag är så glad över att vackra Lena och Stefan lät mig göra den ♥ Utöver själva klänningen ville de även att brudbuketten och blommorna från festen skulle finns med på tårtan. Tonerna var lila, syren, plommon och mörklila.

Tårtan bestod av saftiga chokladbottnar fyllda med cheesecakefyllning, polkagris och hackad mörk choklad och täcktes med marsipan. Blommorna har jag gjort i flowerpaste och prickarna är av kristyr. Själva midjan på tårtan är marsipan. Brudparet som på festen toppade tårtan är inget jag har gjort utan det är köpt på annat håll. Spana in modellbrudens söta klänning

Så, nu till en massa bilder! De bilderna som är tagna på festen har jag själv inte tagit men har fått godkänt av bruden att få lägga ut dem här på bloggen

♥

I must start by saying that I absolutely LOVED making this cake! I just love the idea of making the cake like the wedding dress and I’ve been wanting to do this for a very long time. I had such a blast making the cake and are so thankful that Lena and Stefan picked me to make it for them ♥ 

The cake is covered in marzipan and made of moist chocolate cake filled with cheesecake filling, mint and dark chocolate. Love this flavour combination – It taste so good!

Enjoy the pictures!

OBS det är inte jag som har gjort de modellerade figurerna.

Avslutar med en bild från Instagram samt en kommentar jag fick av bruden ”Åå Lisa den var helt ljuvlig! Alla var så imponerade över hur lik klänningen den var – du missade inte en detalj. Och smaken var himmelsk ”

Tack Lena & Stefan för förtroendet! Jag önskar er all lycka i framtiden! ♥

♥

I’m finishing with a picture from Instagram and a quote from the bride ”Oh Lisa it was so lovely! Everyone was so impressed that the dress and cake was so alike – you didn’t miss any details. And the cake taste like heaven ”

Have a sweet, sweet day!

Love Lisa

Check blue for english

I augustimånad var det dags för vackra Therese att få sin man och jag fick äran att göra deras tårta. Då tiden var knapp så hann det inte bli sockerblommor på tårtan utan för första gången så använde jag mig av färska rosor. Tårtan skulle vara så vit det gick med marsipan och önskan var att det skulle vara en spetsbård och pärlor utöver rosorna.

In august beautiful Therese finally got her husband and I got the honor to make their cake. Since I didn’t have so much time to bake the cake I had to use fresh flowers which is a first. I usually always use sugar flowers. Exept for the flowers the lucky couple wanted lace and pearls on the cake.

Tårtan består av citronbotten, hallonkompott, hemmagjord vaniljkräm och massor med hackad vit choklad. Den är sedan spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Då jag inte hade marsipan hemma och inte hann beställa så fick jag vända mig till Ica Maxi för att köpa kavlingsmarsipan och de missade tyvärr att jag bett om extra vit marsipan så jag fick bara vit. Tycker dock att nyanserna blev jättebra tillsammans även att den inte blev så vit som tänkt

It’s a lemon cake filled with raspberries, home made vanilla/custard and lots of white chocolate. It’s then covered in marzipan.

Best Wishes to the happy couple!

Have a Sweet day

Love, Lisa

Check blue text further down for english

Det är kanske lite tidigt för vintertårtor men då många önskat se denna så väntar jag inte tills snön kommer utan lägger ut den nu Tårtan var mitt bidrag till Scandinavian Cake Show som gick av stapeln i helgen. Har räknat lite på hur lång tid tårtan tog att göra och det blev lite mer än 50 timmars arbete och i torsdags fick jag till o med skippa sovandet för att hinna klart. Det är hårt att vara tårtdesigner Jag jobbade mycket med detaljerna på tårtan och blev det minsta fel så gjorde jag om. Tårtan skulle ju bli bedömd  av en riktig proffsig jury så det var väldigt viktigt att det blev perfekt. Jag följde även reglerna till punkt och pricka (så att tårtan inte skulle kunna diskvalificeras). Måste därför säga att jag blev riktigt besviken över att juryn inte tittade alls på huruvida man använt material/saker som inte var tillåtet utan man fick vara med och tävla ändå. Jag blev även besviken över att mitt namn inte fick stå vid tårtan utan alla namn var hemliga (det framgick inte på hemsidan). Å ännu mer besviken över att inte få ett utlåtande från juryn. Hade varit så himla kul att få höra från de engelska proffsen vad de anser att jag behöver jobba mer med osv. Jag vill ju utvecklas Hur som helst, jag hoppas att de förändrar framför allt juryns del i tävlingen till nästa gång. Dock kommer jag nog inte delta då utan jag letar mig hellre till andra tävlingar Helgen var dock riktigt rolig och jag är så glad över att ha fått möjligheten att träffa alla fina människor som var i Kungälv i helgen! Å stort TACK till alla er som röstade på min tårta i folkets val ♥

Under den engelska texten kommer galet mycket bilder på tårtan (som är en dummy för övrigt). Jag är väldigt nöjd med den och gjorde verkligen mitt allra bästa på den tiden jag hade. Hoppas ni gillar den!

♥

It might be a little early for a winter cake, but so many of you wanted to see this cake that I couldn’t wait. The cake was my contribution to Scandinavian Cake Show, which took place last weekend. I took a bit over 50 hours to make and last Thursday I had to skip sleeping to finish the cake in time. It’s hard to be cake designer I worked a lot with the details on the cake and the smallest error made me do it all over again (not the cake, but details). The cake was supposed to be judged by a real professional jury so it was very important that it was perfect. I also followed the rules to the letter (so the cake would not be disqualified). Must say that I was really disappointed that the they did not look at all on whether the materials (things) on the cakes were allowed, you could compete anyway. I was also disappointed that all the names of the people who made the cakes were a secret. On even more disappointed not to get a statement from the jury. It would have been so much fun to hear from the English pros what they think I need to work with etc.. I want to develop and get better Anyway, I hope they change these things for next years competition. However, I will probably not participate then, I rather participate in other competitions

The weekend was full of fun though and I’m so glad to have had the opportunity to meet all the nice people who were in Kungälv this weekend! And a big THANK YOU to everyone who voted on my cake in the People’s Choice ♥

Now lots of pictures (which is a dummy by the way). I must say that I am very happy with it and really did my best I could. Hope you like it!

Some of the text/vows on the sides of the cake

Ha en riktigt härlig och söt dag ♥

Kram, Lisa

♥

Have a sweet day!

Love Lisa

*Sorry, only in swedish for now. Let me know If you would like the recipe in english.
Här kommer receptet till Chokladbollstårtan jag gjorde till dotterns Fairytale Dessertbord /Kalas som gick av stapeln för någon vecka sedan. Den var väldigt populär och mycket god

Receptet räcker till ca 2 st 12-15cm formar (eller en högre 15cm) eller 1 st 20 cm form.

Det går åt sammanlagt 4,5 dl vaniljkräm och 3 dl vispad grädde.

Mörka chokladbollar

100 g smält smör

4 msk kakao

1 dl socker

1 tsk vaniljpulver

3 dl havregryn

3 msk kallt kaffe

1,5 dl vaniljkräm gjord på marsanpuvler eller hemmagjord

1 dl vispad grädde

Gör så här

• Blanda ihop smör, kakao, socker, vaniljpulver, havregryn och kaffe.
• Vispa tills allt är väl blandat.
• Tillsätt vaniljkräm och grädde och rör på låg hastighet alternativt med en slev.

Ljusa chokladbollar

100 g smält smör

4 msk O’boy eller liknande

3/4 dl socker

1 tsk vaniljpulver

3 dl havregryn

3 msk mjölk

1,5 dl vaniljkräm gjord på marsanpuvler eller hemmagjord

1 dl vispad grädde

Gör så här

• Blanda ihop smör, kakao, socker, vaniljpulver, havregryn och mjölk.
• Vispa tills allt är väl blandat.
• Tillsätt vaniljkräm och grädde och rör på låg hastighet alternativt med en slev.

Vita chokladbollar

100 g vit choklad

100 g smör

3/4 dl socker

1 tsk vaniljpulver

1,5 dl havregryn

1,5 dl kokos

3 msk mjölk

1,5 dl vaniljkräm gjord på marsanpuvler eller hemmagjord

1 dl vispad grädde

Några droppar citronarom (valfritt)

Gör så här

• Smält vit choklad tillsammans med smöret.
• Blanda ihop smörblandningen, kakao, socker, vaniljpulver, havregryn, kokos, mjölk och ev citronarom.
• Vispa tills allt är väl blandat.
• Tillsätt vaniljkräm och grädde och rör på låg hastighet alternativt med en slev.

Så här sätter du ihop tårtan

• Lägg plastfolie i en form och tryck ut den ena smeten (den du vill ha längst upp på tårtan) i formen. Gör sedan likadant med de andra två smetarna. Har du två formar så använd en våg om du vill att de ska se exakt likadana ut invändigt.
• Ställ in i kylen i minst 4-6 timmar. Du vill att den ska vara genomkall innan du täcker den. Det går utmärkt att göra tårtan 1-2 dagar i förväg innan du täcker en.
• Spackla tårtan med smörkräm/frosting och täck eventuellt med marsipan eller sugarpaste. Går lika bra att bara täcka den med smörkräm/frosting.
• Förvara tårtan i kylskåp. Ta ut ca 1 timme innan den ska ätas.

Jag valde att använda vaniljfrosting till min tårta men det går alldeles utmärkt att använda citron, jordgubb, nutella, kaffe eller någon annan smak du tycker om och som passar med choklad. Det gick åt ca en sats smörkräm till detta recept.

Samtliga bilder är tagna av Fotograf Satu.